طرز تهیه مارشمالو

 
طرز تهیه مارشمالو
امتیاز

مارشمالو

 
 

 

مناسب برای4 نفر
نویسندهنمناک

مارشمالو شیرینی لطیف و خوشمزه‌ای است که این روزها طرفداران زیادی در بین جوانان و همین طور بزرگسالان پیدا کرده است. افراد به سبک‌های مختلفی از مارشمالو استفاده می‌کنند. بعضی مارشمالوی کبابی استفاده می‌کنند، عده‌ای از مارشمالو در دسرها استفاده می‌کنند و حتی بعضی‌ها به علت طعم فوق‌العاده آن همانند شکلات آن را به تنهایی مصرف می‌کنند.

مواد لازم
 3 قاشق غذا خوری ژلاتین
 1 پیمانه آب سرد
 2 پیمانه شکر
 ½ پیمانه عسل
 ¼ قاشق چای خوری نمک
 2 عدد سفیده تخم مرغ
 1 قاشق غذا خوری وانیل
  پیمانه پودر قند
 3 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت

 

طرز تهیه
1

ژلاتین را با نصف پیمانه آب مخلوط کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا تمام آب توسط ژلاتین جذب شود.

2

داخل ظرف مناسبی را کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن را کمی چرب کنید.

3

عسل را با نمک، باقی مانده آب و شکر داخل قابلمه بریزید و به مدت 7 دقیقه روی حرارت قرار دهید. کمی بعد ژلاتین را اضافه کنید و بگذارید کاملا درون مواد حل شود سپس ظرفتان را از روی شعله کنار بگذارید.

4

سفیده‌های تخم مرغ را با همزن خوب هم بزنید تا سفت شوند. وقتی مخلوط گرمای خود را از دست داد آن را کم‌کم به سفیده‌ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
باید حدود 25 دقیقه هم زدن را ادامه دهید.

5

وانیل را نیز اضافه کنید و باز به مدت 7 دقیقه هم بزنید.

6

خمیر مارشمالو را داخل ظرفی که آماده کرده‌اید بریزید، روی آن را صاف کنید و مخلوط نشاسته ذرت و پودر قند را روی آن بپاشید. وقتی حرارت خود را از دست داد، آن را از قالب جدا کنید، قالب بزنید و با چاقو جدا کنید.

نکته‌های کاربردی
7

به جای عسل می‌توانید از شربت غلیظ نیز استفاده کنید.

8

در مرحله 4 بهترین زمان برای متوقف کردن هم زدن زمانی است که دمای ظرف همزن کمی گرم‌تر از دمای اتاق شود.

منبع: نمناک

Ingredients

مواد لازم
 3 قاشق غذا خوری ژلاتین
 1 پیمانه آب سرد
 2 پیمانه شکر
 ½ پیمانه عسل
 ¼ قاشق چای خوری نمک
 2 عدد سفیده تخم مرغ
 1 قاشق غذا خوری وانیل
  پیمانه پودر قند
 3 قاشق غذا خوری نشاسته ذرت

Directions

طرز تهیه
1

ژلاتین را با نصف پیمانه آب مخلوط کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا تمام آب توسط ژلاتین جذب شود.

2

داخل ظرف مناسبی را کاغذ روغنی پهن کرده و روی آن را کمی چرب کنید.

3

عسل را با نمک، باقی مانده آب و شکر داخل قابلمه بریزید و به مدت 7 دقیقه روی حرارت قرار دهید. کمی بعد ژلاتین را اضافه کنید و بگذارید کاملا درون مواد حل شود سپس ظرفتان را از روی شعله کنار بگذارید.

4

سفیده‌های تخم مرغ را با همزن خوب هم بزنید تا سفت شوند. وقتی مخلوط گرمای خود را از دست داد آن را کم‌کم به سفیده‌ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
باید حدود 25 دقیقه هم زدن را ادامه دهید.

5

وانیل را نیز اضافه کنید و باز به مدت 7 دقیقه هم بزنید.

6

خمیر مارشمالو را داخل ظرفی که آماده کرده‌اید بریزید، روی آن را صاف کنید و مخلوط نشاسته ذرت و پودر قند را روی آن بپاشید. وقتی حرارت خود را از دست داد، آن را از قالب جدا کنید، قالب بزنید و با چاقو جدا کنید.

نکته‌های کاربردی
7

به جای عسل می‌توانید از شربت غلیظ نیز استفاده کنید.

8

در مرحله 4 بهترین زمان برای متوقف کردن هم زدن زمانی است که دمای ظرف همزن کمی گرم‌تر از دمای اتاق شود.

طرز تهیه مارشمالو

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *