طرز تهیه سوسیس گوشت خانگی

 
طرز تهیه سوسیس گوشت خانگی
امتیاز

 
  share
 

 

مناسب برای4 نفر
نویسندهکوکلت

سوسیس یکی از خوشمزه‌ترین و دلچسب‌تریم خوراکی‌ها است که بچه‌ها هم معمولا با لذت آن را می‌خورند. ولی متاسفانه به دلیل مشکلات بهداشتی که در کارخانه‌های تولید سوسیس و کالباس وجود دارد و نامعلوم بودن مواد داخل سوسیس، از خوردن آن خودداری می‌کنیم. بهترین راه این است که این سوسیس‌ها را در خانه آماده کنید، در فریزرز بگذارید و هر زمان هوس کردید سوسیس بخورید یا پیتزا بپزید با خیال راحت از خوردن آن‌ها لذت ببرید. طرز تهیه سوسیس اصلا سخت و پیچیده نیست کافی است امتحان کنید.

مواد لازم
 450 گرم گوشت گوساله (یا گوسفند)
 3 قاشق چای خوری پاپریکا
 2 قاشق چای خوری سیر له شده
 ½ قاشق چای خوری رازیانه (یا تخم گشنیز)
 ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
 1 قاشق چای خوری نمک
 ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
 ¼ قاشق چای خوری زیره
 ¼ قاشق چای خوری دارچین
 جعفری تازه
 غلاف سوسیس

طرز تهیه
1

گوشت‌ها را خرد کنید.

2

ادویه‌ها را به گوشت‌ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس سطح ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت داخل فریزر بگذارید.

3

وقتی گوشت‌ها را از فریزر خارج کردید، آن‌ها را با چرخ گوشت چرخ کنید و مجددا آن را با دست یا با همزن مخلوط کنید تا ادویه‌ها کاملا با گوشت مخلوط شود.

4

سر مخصوص سوسیس را به چرخ گوشت متصل کنید. غلاف سوسیس را تا انتها روی این بخش بکشید.

5

گوشت‌ها را داخل چرخ گوشت بریزید تا از سر مخصوص سوسیس بیرون بیاید و وارد غلاف شود. سعی کنید گوشت‌ها کاملا فشرده شود.

6

انتهای غلاف را گره بزنید. گوشت داخل غلاف را به اندازه دلخواه و با دست جدا کنید و از آن محل غلاف را بپیچانید تا شکل سوسیس شود.

7

در نهایت اگر داخل غلاف هوا می‌بینید، با سوزن غلاف را سوراخ کنید تا هوا خارج شود.

8

سوسیس‌ها آماده است. شما می‌توانید این سوسیس‌های خانگی را داخل فریزر نگهداری کنید یا همین حالا استفاده کنید.

نکته‌های کاربردی آماده کردن سوسیس
9

سوسیس یکی از غذاهای اصیل انگلیسی است که انواع متنوعی دارد. بعد از آن در کشور‌های دیگر هم به شکل‌های مختلف و با دستور پخت‌های مختلف درست شده‌است و در اصل یکی از روش‌های نگهداری گوشت در گذشته بوده‌است.

10

با توجه به این که انواع مختلفی از سوسیس وحود دارد، ادویه‌هایی که در سوسیس استفاده می‌شود، خیلی متنوع است. می‌توانید به دلخواه و بر اساس سلیقه خود و خانواده عزیزتان این ادویه‌ها را کم یا زیاد کنید یا حتی تغییر دهید تا به طعم مطلوب خود برسید.

11

سعی کنید سوسیس‌ها را بیشتر از 2 ماه در فریزر نگهداری نکنید و در مدت کمتر از 2 ماه آن‌ها را میل کنید.

12

یادتان باشد این سوسیس‌ها شاید دقیقا طعمی مشابه طعم سوسیس‌های کارخانه‌ای را ندهد! ولی خوشمزه‌تر و سالم‌تر هستند.

پست های مرتبط

Ingredients

مواد لازم
 450 گرم گوشت گوساله (یا گوسفند)
 3 قاشق چای خوری پاپریکا
 2 قاشق چای خوری سیر له شده
 ½ قاشق چای خوری رازیانه (یا تخم گشنیز)
 ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه
 1 قاشق چای خوری نمک
 ¼ قاشق چای خوری فلفل قرمز
 ¼ قاشق چای خوری زیره
 ¼ قاشق چای خوری دارچین
 جعفری تازه
 غلاف سوسیس

Directions

طرز تهیه
1

گوشت‌ها را خرد کنید.

2

ادویه‌ها را به گوشت‌ اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. سپس سطح ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت داخل فریزر بگذارید.

3

وقتی گوشت‌ها را از فریزر خارج کردید، آن‌ها را با چرخ گوشت چرخ کنید و مجددا آن را با دست یا با همزن مخلوط کنید تا ادویه‌ها کاملا با گوشت مخلوط شود.

4

سر مخصوص سوسیس را به چرخ گوشت متصل کنید. غلاف سوسیس را تا انتها روی این بخش بکشید.

5

گوشت‌ها را داخل چرخ گوشت بریزید تا از سر مخصوص سوسیس بیرون بیاید و وارد غلاف شود. سعی کنید گوشت‌ها کاملا فشرده شود.

6

انتهای غلاف را گره بزنید. گوشت داخل غلاف را به اندازه دلخواه و با دست جدا کنید و از آن محل غلاف را بپیچانید تا شکل سوسیس شود.

7

در نهایت اگر داخل غلاف هوا می‌بینید، با سوزن غلاف را سوراخ کنید تا هوا خارج شود.

8

سوسیس‌ها آماده است. شما می‌توانید این سوسیس‌های خانگی را داخل فریزر نگهداری کنید یا همین حالا استفاده کنید.

نکته‌های کاربردی آماده کردن سوسیس
9

سوسیس یکی از غذاهای اصیل انگلیسی است که انواع متنوعی دارد. بعد از آن در کشور‌های دیگر هم به شکل‌های مختلف و با دستور پخت‌های مختلف درست شده‌است و در اصل یکی از روش‌های نگهداری گوشت در گذشته بوده‌است.

10

با توجه به این که انواع مختلفی از سوسیس وحود دارد، ادویه‌هایی که در سوسیس استفاده می‌شود، خیلی متنوع است. می‌توانید به دلخواه و بر اساس سلیقه خود و خانواده عزیزتان این ادویه‌ها را کم یا زیاد کنید یا حتی تغییر دهید تا به طعم مطلوب خود برسید.

11

سعی کنید سوسیس‌ها را بیشتر از 2 ماه در فریزر نگهداری نکنید و در مدت کمتر از 2 ماه آن‌ها را میل کنید.

12

یادتان باشد این سوسیس‌ها شاید دقیقا طعمی مشابه طعم سوسیس‌های کارخانه‌ای را ندهد! ولی خوشمزه‌تر و سالم‌تر هستند.

طرز تهیه سوسیس گوشت خانگی

5 Comments

  1. مرسییییییییی واقعا. من عاشق سویس و کالباسم. همیشه دلم میخواست خودم سوسیس درست کنم. ولی هیچ وقت نشده بود خوشمزه بشه.
    خیلیییییی عالیه. حتما درستش کنید. طعم سوسیس های بیرونی رو نمیده ولی واقعا خوشمزه است. حتی میخوام بگم بهتر از اوناست. خلاصه انتظار نداشته باشید همون مزه رو بده ولی عالیه. درستش کنید و حالشو ببرید.

    1. من هم این سر رو نداشتم. تازه غلاف سویس هم پیدا نکردم 🙈😐
      خلاصه تلاش کردم با قیف های شیرینی پزی یا حتی با قاشق چای خوری، مواد رو داخل یه پلاستیک باریک فشرده کنم.
      یه بار از پلستیک فریزری استفاده کردم. یه بار هم داخل انگشت های یه دستکش فشرده اشون کردم 🙈😂
      ظاهر خوبی پیدا نمیکنه شکل سوسیسای بیرونی، ولی مزه اش عالیه عالی

  2. این سوسیسا حرف نداره. همیشه استفاده از چرخ گوش واسم دردسره ولی واقعا می ارزه 😍
    پیشنهاد میکنم حتمااااااااا تستسش کنید. خیلی خوشمزه است. من بدون نگرانی به بچه ام هم میدم. هم گوشت میخوره و سالمه هم لذتشو میبره

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *