طرز تهیه ته چین زعفرانی

 
طرز تهیه ته چین زعفرانی
امتیاز

ته چین زعفرانی

 
  share
 

 

مناسب برای6 نفر
نویسندهکشمون

ته چین از غذاهای سنتی ایرانی است که به شکل‌های مختلفی آماده می‌شود. گاهی ته چین به صورت تزیین در کنار برنج سرو می‌شود در این صورت مرغ یا پوشت داخل آن نیست. گاهی هم ممکن است ته چین خود یک غذا باشد. در این صورت هم با مرغ و هم با گوشت پخته می‌شود و هر دو لذیذ و جذاب هستند. اینجا دستور پخت ته چین مرغ را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم
 3 پیمانه برنج
 ½ پیمانه ماست
 3 عدد تخم مرغ
 ½ قاشق چای خوری زعفران سابیده
 100 گرم کره
 نمک
 فلفل

 

طرز تهیه
1

3 ساعت قبل از شروع آشپزی برنج را خیس کنید. بعد از سه ساعت در قابلمه‌ای حدود 5 پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس برنج را به همراه کمی نمک داخل قابلمه بریزید. پس از 10 دقیقه برنج را آب کش کنید.

2

در ظرفی زرده تخم مرغ و زعفرانی که از قبل دم کرده‌اید را هم بزنید تا یک دست شوند. سپس ماست را همراه با کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. کره را ذوب کنید و وقتی سرد شد به این مواد اضافه کنید.

3

مایع تخم مرغی را با برنج آب کش شده مخلوط کنید.

4

یک قابلمه نچسب را انتخاب کنید و درون آن کمی روغن بریزید،کف و دیواره‌های قابلمه را چرب کنید.

5

مایع ته چین را کف قابلمه بریزید و با قاشق حسابی آن را فشار دهید و سطح آن را صاف کنید.

6

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و حدود 50 دقیقه زمان بدهید تا کاملا بپزد.

منبع: www.keshmoon.com/

پست های مرتبط

Ingredients

مواد لازم
 3 پیمانه برنج
 ½ پیمانه ماست
 3 عدد تخم مرغ
 ½ قاشق چای خوری زعفران سابیده
 100 گرم کره
 نمک
 فلفل

Directions

طرز تهیه
1

3 ساعت قبل از شروع آشپزی برنج را خیس کنید. بعد از سه ساعت در قابلمه‌ای حدود 5 پیمانه آب بریزید تا به جوش بیاید. سپس برنج را به همراه کمی نمک داخل قابلمه بریزید. پس از 10 دقیقه برنج را آب کش کنید.

2

در ظرفی زرده تخم مرغ و زعفرانی که از قبل دم کرده‌اید را هم بزنید تا یک دست شوند. سپس ماست را همراه با کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. کره را ذوب کنید و وقتی سرد شد به این مواد اضافه کنید.

3

مایع تخم مرغی را با برنج آب کش شده مخلوط کنید.

4

یک قابلمه نچسب را انتخاب کنید و درون آن کمی روغن بریزید،کف و دیواره‌های قابلمه را چرب کنید.

5

مایع ته چین را کف قابلمه بریزید و با قاشق حسابی آن را فشار دهید و سطح آن را صاف کنید.

6

قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و حدود 50 دقیقه زمان بدهید تا کاملا بپزد.

طرز تهیه ته چین زعفرانی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *