لوبیا سبز: اطلاعات پخت، خواص و ویژگی‌ها

لوبیا سبز

  • لوبیا سبز گیاهی باریک، بلند و ترد است که معمولاً رنگ سبز روشن دارد.
  • haricots vert نوعی از لوبیا است که در زبان فرانسوی «لوبیا سبز» معنی می‌دهد. این نوع لوبیا بلندتر، باریک‌تر و تردتر از لوبیا سبز آمریکایی است. این لوبیا را با لوبیای سفید که به صورت دانه‌ی خشک به‌فروش می‌رسد اشتباه نگیرید.

فصل


تابستان و پاییز

ذخیره و نگه‌داری لوبیا سبز


  • لوبیا سبزهایی بخرید که صاف، محکم و بدون زدگی یا لکه‌های تیره باشند. این گیاه باید رنگ سبزی تازه و پرطراوت داشته باشد و زمانی که آن را خم می‌‌کنید به‌راحتی بشکند.
  • لوبیا سبز را در کیسه پاستیکی و در یخچال نگه‌داری کنید تا به مدت یک هفته تازه باقی بماند.
  • می‌توانید لوبیا سبز را نیز منجمد کنید؛ 3 تا 6 ماه پس از فریز کردن، مواد مغذی‌شان باقی می‌ماند.

طرز تهیه انواع غذا با لوبیا سبز


نکات مربوط به پخت لوبیا سبز


  • پیش از پختن لوبیا سبز آن‌ را با آب شیر بشویید، سپس انتهای لوبیا را با چاقو ببرید یا با دست بشکنید.
  • روش‌های رایج پخت لوبیا سبز شامل بخارپز کردن، آب‌پز کردن، تفت دادن در روغن داغ یا پختن به صورت کسرول می‌شود.
  • سالم‌ترین روش پخت لوبیا سبز به‌صورت بخارپز، آن هم به‌مدت چند دقیقه است.
  • یکی از محبوب‌ترین خوراک‌ها در آمریکا برای روز شکرگزاری کسرول لوبیا سبز است. این غذا با لوبیا سبز و سوپ قارچ خامه‌ای درست شده و رویش پیاز سرخ شده ریخته می‌شود.

لوبیا سبز

خاصیت‌های لوبیا سبز برای سلامتی

  • لوبیا سبز منبعی غنی از چربی مقوی امگا 3 و فیبر است.
  • لوبیا سبز سرشار از ویتامین بی 1 و بی 2، ویتامین ای، ویتامین سی، کاروتنوئیدها، آهن، کلسیم، پتاسیم و پروتئین است.

منبع: سایدشف

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *